Pavillon Rouge 2002

07-12-05

かのボルドー五大シャトーの一つ、シャトーマルゴーのセカンドラベル、パヴィヨン・ルージュ・デュ・CH.マルゴー2002を飲んだ。（ハーフボトルですが・・・！）

そのタンニンの柔らかさから女性的で優雅なワインと称されているシャトーマルゴー。グランヴァンはお高くてとても飲めないので、せめてセカンドを！ととても楽しみにしていたワイン。

ここ10年余りシャトーマルゴーでは、特徴をより際立たせるために、カベルネソーヴィニオンの比率を高めているそうで、その分使用されなかった高品質のメルローがこのセカンドに投入されるようになったらしい。ますます期待

まだ早いかな～と思ったが、ハーフボトルだし、「え～い、飲んじゃえ！」と開けてみた。

とっても深くて綺麗なガーネット色。香りも黒果実の凝縮感があってうっとり～♪

でも・・・やっぱりまだ硬いような気がした。私たち二人はゆっくり楽しむことができない性質なので、いつもの通りグイグイ飲み進んでしまったが、それでも最後の方はふわ～と豊満な香りがますます素敵で、タンニンも重厚なんだけれどもとても滑らかでコクと深みも備わって、「やっぱり美味い～」と感動。今度はフルボトルで味わいたいものだ。。。

この日の料理は鳥のトマト風味の煮込み料理。ワインに合わせてパプリカや丁子などを効かせて濃厚な味を目指す。（でも手抜き・・・）　お料理が軽すぎてワインとはミスマッチでした～×××

特別なワインを開ける日は、ちゃんと丁寧に手間を掛けたお料理でゆっくりと楽しまなくては勿体ないな～と思った過日。 

PAVILLON　ROUGE　DU　CHATEAU　MARGAUX　２００２　
　　カベルネ・ソーヴィニヨン75％、メルロ20％、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン5％　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　エノテカネットショップにて購入　ハーフセット価格のため個別価格不明
　　（「ハーフじゃ美味しさがわからない！もっと飲みたい！！」by夫）

※日記の日付は、ワインを飲んだ日です。超遅ればせのアップです。悪しからず・・・・